Je suis l’une des plumes britanniques les plus reconnues lorsqu’il s’agit de parler de la France – son patrimoine gastronomique, ses régions, sa culture et ses savoir-faire. Je m’adresse ici aux acteurs du tourisme français qui souhaitent rayonner auprès du public anglophone, et qui cherchent un regard extérieur éclairé, fidèle et respectueux de ce qui fait la richesse du pays.
Je suis l’une des voix britanniques les plus reconnues sur la France — son patrimoine gastronomique, ses régions, sa culture et ses savoir-faire. Je m’adresse ici aux acteurs du tourisme français qui souhaitent rayonner auprès du public anglophone, et qui cherchent un regard extérieur éclairé, fidèle et respectueux de ce qui fait la richesse du pays.
Je suis Carolyn Boyd, l’une des principales spécialistes britanniques de la gastronomie et des voyages en France. Je collabore régulièrement avec les plus grands titres de la presse britannique, tels que The Guardian, The Times, The Sunday Times, National Geographic Traveller, BBC Travel et le Financial Times. J’ai également été rédactrice en chef de France Magazine, la plus importante publication anglophone sur la France, pendant dix ans (2006–2016), à la tête de plus de 200 numéros.
Je suis l’auteure de deux livres sur la gastronomie française. Amuse Bouche: How to Eat Your Way Around France (Profile Books, 2024) a été désigné Livre de l’Année par le Times et le Financial Times, ainsi que Travel Book of the Year aux Inspire Global Media Awards 2026. Mon premier livre, France: From the Source (Lonely Planet, 2016), rassemble soixante récits et recettes recueillis auprès de chefs, cuisiniers et boulangers français à travers le pays. Un troisième ouvrage est actuellement en préparation.
Depuis 2018, j’assure également la communication de la Roux Scholarship, le concours culinaire le plus prestigieux du Royaume-Uni, fondé par la famille Roux, une illustre dynastie de chefs d’origine française qui a profondément façonné la scène gastronomique britannique. Le concours est consacré à la formation et au perfectionnement des jeunes chefs britanniques dans la tradition de la cuisine classique française, ainsi qu’à leur accompagnement tout au long de leur carrière, dans une véritable tradition de compagnonnage. Il a accueilli à la présidence d’honneur des juges des figures majeures de la gastronomie mondiale, tels que Michel Guérard, Hélène Darroze, Michel et César Troisgros, Thomas Keller et Mauro Colagreco, autant de chefs avec qui j’ai eu le privilège de travailler.
Je parle français couramment (niveau licence) et je voyage régulièrement en France depuis plus de vingt ans.
Je crois profondément qu’on ne découvre véritablement un pays qu’à travers sa culture, son histoire et sa gastronomie, et que ces rencontres transforment la manière même dont on voyage. Tout ce que je fais, qu’il s’agisse d’articles, de livres, de newsletters, de tours culinaires, de conférences ou de dégustations, part de cette conviction. Mon intention est toujours la même : éveiller la curiosité, approfondir la connaissance, et faire en sorte que chaque rencontre avec la France soit plus vivante, plus riche et plus savoureuse.
J’écris régulièrement pour la presse britannique, pour des titres tels que The Guardian, The Times, National Geographic Traveller et BBC Travel, sur commande de mes rédacteurs en chef. Mais mon travail ne s’arrête pas là : j’écris des livres, je tiens une newsletter suivie par un lectorat fidèle et international, j’anime des tours culinaires, je donne des conférences et des dégustations. Chaque plateforme nourrit les autres, et chaque lieu que je découvre trouve sa place, tôt ou tard, dans plusieurs d’entre elles.
Je travaille principalement avec les offices de tourisme régionaux et départementaux, ainsi qu’avec d’autres acteurs du tourisme français. Cette manière de travailler me permet de découvrir chaque région avec le regard et l’expertise de celles et ceux qui la connaissent le mieux, et d’accéder aux lieux, aux producteurs et aux histoires qui méritent véritablement d’être racontés.
Je travaille dans la durée et avec fidélité. J’écris sur les lieux qui me touchent véritablement, et lorsqu’un endroit me marque, j’en parle, et j’y reviens. Un article d’aujourd’hui peut devenir une mention dans une newsletter demain, un portrait dans un article thématique, une sélection dans un guide de voyage, une recommandation personnelle à mes lecteurs, ou un passage, voire un chapitre, dans un prochain livre. Une seule visite avec moi ne produit pas un simple article, mais peut ouvrir un véritable travail de fond sur plusieurs années et plusieurs supports.
Vous prévoyez d’inviter un journaliste britannique ? J’ai rédigé un petit guide pratique sur le fonctionnement de la presse éditoriale britannique : les délais, les commandes, les honoraires, les attentes. N’hésitez pas à me le demander, je vous l’enverrai avec plaisir.
Je suis également disponible pour des projets éditoriaux sur commande directe : articles de fond, guides, contenus éditoriaux et newsletters rédigés en anglais pour des offices de tourisme régionaux et départementaux, des grandes maisons, des domaines et des institutions ayant une véritable ambition éditoriale.
Pour des projets plus larges, tels que des partenariats de contenu sur plusieurs années ou de la consultance éditoriale, n’hésitez pas à m’en parler.
N’hésitez pas à me demander des exemples de travaux précédents.
Je ne suis pas traductrice. Mais en tant qu’ancienne rédactrice en chef, je propose un service de relecture et d’édition de contenus en anglais déjà traduits : je corrige les maladresses, élimine les franglais, retravaille les titres et les accroches, et restructure le texte pour qu’il sonne véritablement anglais, comme s’il avait été écrit directement dans la langue, et non traduit.
Ce que j’apporte est une combinaison peu commune : une expérience éditoriale britannique de haut niveau, une maîtrise du français et une connaissance intime de la France. Le résultat : des contenus anglophones qui portent, qui convainquent, et qui ne trahissent pas la qualité de ce qu’ils décrivent.
Mon lectorat est un lectorat d’action : il lit mes articles dans The Guardian, The Times et dans d’autres titres de la presse britannique, puis réserve ses voyages en fonction de ce qu’il a lu. Ils emportent Amuse Bouche avec eux en France : mon livre est un véritable compagnon de voyage, annoté, consulté, qui oriente leurs réservations, leurs choix de restaurants, leurs itinéraires. Et ma newsletter France Traveller, suivie par plus de 1 600 abonnés répartis dans le monde entier, dont plus d’un tiers aux États-Unis et un tiers au Royaume-Uni, touche précisément l’audience anglophone que le tourisme français cherche à atteindre : curieuse, engagée, exigeante, et prête à voyager.
Je serais ravie d’échanger avec vous sur un projet, un partenariat ou une collaboration. N’hésitez pas à me contacter directement via le formulaire ci-dessous ou à m’écrire en anglais ou en français : les deux me conviennent parfaitement.
